Töltött tök
Készülj fel egy igazán ízletes, szezonális fogásra: ez a töltött tök recept tökéletes választás, ha valami otthonos és mégis különleges ételre vágysz. A belsejében illatos darált húst, rizst vagy akár zöldséges tölteléket találunk, a tetején tejföllel megkenve és egy kis reszelt sajttal megszórva – miközben a tök héja még roppan, belül puhára sül. Ideális ebédre vagy vacsorára, baráti összejövetelre vagy ünnepi asztalra egyaránt.
HOZZÁVALÓK:
A töltelékhez:
A mártáshoz:
A tetejére:
| 2 db | zsenge tök |
| olívaolaj | |
| 40 dkg | darálthús |
| 10 dkg | előfőzött rizs |
| 1 fej | vöröshagyma |
| 1 gerezd | fokhagyma |
| 1 tk | őrölt pirospaprika |
| 1 db | tojás |
| 1 csokor | petrezselyem |
| só | |
| bors | |
| 1 fej | vöröshagyma |
| 50 dkg | tök |
| 3 dl | alaplé |
| só | |
| 2 ek | borecet |
| 1 ek | méz |
| 2 ek | tejföl |
| 1 ek | liszt |
| 1 csokor | kapor |
| pár csepp | citromlé |
| reszelt sajt |
ELKÉSZÍTÉS:
A tököt kb. 5 cm magas karikákra vágjuk és kiszedjük a magos közepüket. Nem hámozzuk meg, hogy sütés közben ne essenek szét. A héj sütés után sem ehető!
Egy olíva olajjal kikent tepsibe ültetjük a karikákat.
Elkészítjük a tölteléket.
A darált húst összekeverjük az előfőzött rizzsel, az apróra vágott vöröshagymával és a zúzott fokhagymával.
Fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával, és petrezselyemmel majd hozzáadjuk a tojást is és összekeverjük.
A tölteléket a tökök közepébe töltjük. Lefedjük alufóliával és 190 fokos sütőbe rakjuk kb. 30 percre.
Elkészítjük a mártást. Egy kisebb fej apróra vágott hagymát olíva olajon pirítani kezdünk. Hozzáadunk 50 dkg tisztított és kockára vágott tököt. Felöntjük az alaplével, sózzuk, belekeverünk kb. két evőkanál borecetet, és egy evőkanál mézet, majd és puhára főzzük.
Amikor megpuhult, botmixerrel pürésítjük, és behabarjuk a liszttel elkevert tejföllel. Egy csokor aprított kaporral összeforraljuk. Kóstoljuk, pár csepp citromlével megbolondítjuk.
A félig kész töltött tökökről levesszük az alufóliát és megszórjuk reszelt sajttal (nálam ez most cheddar volt) Készre sütjük újabb 30 perc alatt.
Tálaláskor a mártásra ültetjük a töltött tököt.
Jó étvágyat kívánok!
Egy olíva olajjal kikent tepsibe ültetjük a karikákat.
Elkészítjük a tölteléket.
A darált húst összekeverjük az előfőzött rizzsel, az apróra vágott vöröshagymával és a zúzott fokhagymával.
Fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával, és petrezselyemmel majd hozzáadjuk a tojást is és összekeverjük.
A tölteléket a tökök közepébe töltjük. Lefedjük alufóliával és 190 fokos sütőbe rakjuk kb. 30 percre.
Elkészítjük a mártást. Egy kisebb fej apróra vágott hagymát olíva olajon pirítani kezdünk. Hozzáadunk 50 dkg tisztított és kockára vágott tököt. Felöntjük az alaplével, sózzuk, belekeverünk kb. két evőkanál borecetet, és egy evőkanál mézet, majd és puhára főzzük.
Amikor megpuhult, botmixerrel pürésítjük, és behabarjuk a liszttel elkevert tejföllel. Egy csokor aprított kaporral összeforraljuk. Kóstoljuk, pár csepp citromlével megbolondítjuk.
A félig kész töltött tökökről levesszük az alufóliát és megszórjuk reszelt sajttal (nálam ez most cheddar volt) Készre sütjük újabb 30 perc alatt.
Tálaláskor a mártásra ültetjük a töltött tököt.
Jó étvágyat kívánok!
