Receptország

ELKÉSZÍTÉS: Egy tálba beletesszük a lisztet. A liszt közepébe egy kis mélyedést "fészket" teszünk. A langyos tejbe teszünk egy csipet cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és jól elkeverjük a tejben. A "fészekbe" beleöntjük az élesztős tejet és a "fészek" széléről szórunk egy kevés lisztet az élesztős tejbe, majd az ujjunkkal jól összekeverjük. Letakarjuk és kb. 4-5 percig kelesztjük, míg felfut az élesztő. (ez a kovász)

Utána a lisztbe beletesszük az olvasztott margarint, a tejfelt, a tojásokat, a túrót és a sót. Az egészet jól összegyúrjuk. (Egy rugalmas tésztát kapunk) Letakarjuk és 1 órát pihentetjük.

Pihentetés után egy lisztezett sík felületen egy jó vastag ujjnyira kinyújtjuk a tésztát. A tetejét éles késsel kockákra beirdaljuk és a felvert tojással megkenjük a tetejét.
Az egészet egy forma kockákra felvágjuk. (Én kockáim kb: 6x6 cm -ek lettek)
Sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé rakosgatjuk a tésztát, de ne érjenek össze, mert sülés közben még nőni fognak.
A pogácsákat előmelegített sütőben 180 fokon szép arany barnára sütjük.