Zöldborsós-gombás máj
HOZZÁVALÓK:
| 30 dkg | sertés vagy csirkemáj |
| 20 dkg | gomba |
| 1 bögre | zöldborsó |
| 1 db | tv paprika |
| 1 db | paradicsom |
| 1 fej | vöröshagyma |
| só | |
| bors | |
| pirospaprika | |
| majoranna | |
ELKÉSZÍTÉS:
A hagymát, a paprikát és paradicsomot (a héja nélkül) felaprítom. Először a hagymát kezdem dinsztelni kevés olajon, majd hozzáadom a paprikát és a paradicsomot is.
Sózom, borsozom, majoránnával és pirospaprikával fűszerezem.
A gombát szeletekre vágom és hagymához keverem. A borsóval együtt.
Közben a májat felcsíkozom, és ezt is a raguhoz adom. Lefedve 10 perc alatt elkészül.
Ha szükséges, akkor egy pici vizet öntök alá, de a zöldségek és a gomba enged annyi levet, hogy a végén elég sűrű, de azért szaftos maradjon.
Petrezselymes burgonyával tálalom.
Sózom, borsozom, majoránnával és pirospaprikával fűszerezem.
A gombát szeletekre vágom és hagymához keverem. A borsóval együtt.
Közben a májat felcsíkozom, és ezt is a raguhoz adom. Lefedve 10 perc alatt elkészül.
Ha szükséges, akkor egy pici vizet öntök alá, de a zöldségek és a gomba enged annyi levet, hogy a végén elég sűrű, de azért szaftos maradjon.
Petrezselymes burgonyával tálalom.
Szeretek főzni és sütni. 13 éves korom óta az egyik legkedveltebb elfoglaltságom. Gyűjtöm a recepteket, a szakácskönyveket, a gasztronómiai újságokat, illetve csak gyűjtöttem, mert addig volt ez igazán érdekes, amikor még csak ritkán lehetett hozzájutni. Ha valahol eszem valami finomat, igyekszem otthon rekonstruálni, többnyire sikerrel, vagy lesz egy vadonatúj receptem. Egyre több a saját kreáció. Az ötleteimet kis cetlikre írogatom, és néha egyet-egyet megvalósítok belőle. Egy jó étel elkészítése öröm akkor is, amikor készül, és még nagyobb, amikor elismerően nyilatkoznak az eredményről.