Zöldséges tészta
Ha valami gyorsan elkészíthető, mégis gazdag és ízletes egytálételre vágysz, akkor ez a zöldséges tészta tökéletes választás. A tészta és a fagyasztott mexikói zöldség keveréke remek páros, amit a sült szalonna-hagyma alappal és gazdag tejföl-tojás-sajt réteggel még látványosabbá és laktatóbbá teszel. Vendégvárónak, hétvégi ebédnek ideális, és variálható a hozzávalók listája is. Kövesd a receptet, és élvezd a finom és egyszerűen elkészíthető főételt!
HOZZÁVALÓK:
| 40 dkg | orsótészta |
| 60 dkg | mirelit mexikói zöldség |
| 3 dl | tejföl |
| 2 db | tojás |
| 15 dkg | sajt vegyesen (füstölt+trappista/gouda) |
| 1 fej | vöröshagyma |
| 10-15 dkg | szalonna |
| ételízesítő (ízlés szerint) | |
| só | |
| bors | |
| vaj | |
| zsemlemorzsa | |
ELKÉSZÍTÉS:
Van sok kedvenc családi receptünk, de ez az egyik legkedveltebb. Nagyon egyszerű és igazán finom, kiadós. Többféle módon szoktam elkészíteni, amiből az alábbi recept csak az egyik.
A tésztát sós vízben megfőzzük.
A szalonnát kockára vágjuk, elkezdjük pirítani, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és együtt üvegesre pirítjuk.
Hozzáöntjük a fagyott zöldséget, ízesítjük ételízesítővel és a tészta főzővizéből annyit öntünk hozzá, amennyi még csak el sem lepi teljesen. Lefedve készre pároljuk. Gyorsan elkészül, mielőtt még elfőné a levét. A leszűrt tésztát hozzákeverjük és egy kivajazott, kimorzsázott jénaiba öntjük.
A tejfölbe keverjük a tojást, kevés borsot, majd 10 dkg reszelt sajtot is adunk hozzá. (Finomabb, ha a sajt fele füstölt.)
Ezt a tészta tetejére locsoljuk, majd a maradék reszelt sajtot is rászórjuk, és 200 °C-os sütőben pirosra sütjük.
Megjegyzés:
Ha sietek, a zöldséget csak a mikróban, egy kevés ételízesítős vízben párolom meg, ilyenkor kimarad a hagyma és a szalonna. E nélkül is nagyon finom.
Van úgy, hogy csak tejfölös tojás kerül rá, mint jelen esetben is, de volt úgy, hogy nem volt itthon tejföl, ezért készítettem egy besamellt (tejből, lisztből és vajból, amibe tojást kevertem és fűszereztem szerecsendióval) és azzal locsoltam meg, a tetejére sajtot szórtam. Valamivel szaftosabb maradt.
De készítettem már úgy is, hogy egy sajtfelfújt masszához kevertem a tésztát és a párolt zöldséget, de került már bele sonka és virsli is.
A variációkból is látszik, hogy egy olyan finom ételről van szó, ami megéri a kísérletezést.
A tésztát sós vízben megfőzzük.
A szalonnát kockára vágjuk, elkezdjük pirítani, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és együtt üvegesre pirítjuk.
Hozzáöntjük a fagyott zöldséget, ízesítjük ételízesítővel és a tészta főzővizéből annyit öntünk hozzá, amennyi még csak el sem lepi teljesen. Lefedve készre pároljuk. Gyorsan elkészül, mielőtt még elfőné a levét. A leszűrt tésztát hozzákeverjük és egy kivajazott, kimorzsázott jénaiba öntjük.
A tejfölbe keverjük a tojást, kevés borsot, majd 10 dkg reszelt sajtot is adunk hozzá. (Finomabb, ha a sajt fele füstölt.)
Ezt a tészta tetejére locsoljuk, majd a maradék reszelt sajtot is rászórjuk, és 200 °C-os sütőben pirosra sütjük.
Megjegyzés:
Ha sietek, a zöldséget csak a mikróban, egy kevés ételízesítős vízben párolom meg, ilyenkor kimarad a hagyma és a szalonna. E nélkül is nagyon finom.
Van úgy, hogy csak tejfölös tojás kerül rá, mint jelen esetben is, de volt úgy, hogy nem volt itthon tejföl, ezért készítettem egy besamellt (tejből, lisztből és vajból, amibe tojást kevertem és fűszereztem szerecsendióval) és azzal locsoltam meg, a tetejére sajtot szórtam. Valamivel szaftosabb maradt.
De készítettem már úgy is, hogy egy sajtfelfújt masszához kevertem a tésztát és a párolt zöldséget, de került már bele sonka és virsli is.
A variációkból is látszik, hogy egy olyan finom ételről van szó, ami megéri a kísérletezést.
Szeretek főzni és sütni. 13 éves korom óta az egyik legkedveltebb elfoglaltságom. Gyűjtöm a recepteket, a szakácskönyveket, a gasztronómiai újságokat, illetve csak gyűjtöttem, mert addig volt ez igazán érdekes, amikor még csak ritkán lehetett hozzájutni. Ha valahol eszem valami finomat, igyekszem otthon rekonstruálni, többnyire sikerrel, vagy lesz egy vadonatúj receptem. Egyre több a saját kreáció. Az ötleteimet kis cetlikre írogatom, és néha egyet-egyet megvalósítok belőle. Egy jó étel elkészítése öröm akkor is, amikor készül, és még nagyobb, amikor elismerően nyilatkoznak az eredményről.